دستور العمل سوپ شیلی سبزیجات

این دستور العمل سوپ سبزیجات بهاری پر از سبزیجات است ، پر از طعمو این میزان ضربه دودی مناسب دارد. تهیه آن ، بی نهایت قابل تنظیم و مناسب برای ناهار یا شام سبک اما رضایت بخش است.

ابتدا نسخه ای از این را در کافه Nordstrom در دنور (در سال 2013!) داشتم.

من از پیشخدمت پرسیدم که آیا سرآشپز مخفی دارد که چنین سوپ غنی و خوشمزه ای را بر اساس سبزیجات درست کند و در کمال تعجب من ، او با یک نسخه چاپی از دستور العمل ، مستقیماً از سر آشپزی بازگشت! با گذشت سالها ، من آن را با برخی از مبادلات ساده و مواد اولیه فصلی تطبیق داده ام و وقتی می خواهم چیزی فراوان ، سالم و آرامش بخش داشته باشم ، این نسخه به یکی از سوپ های مورد علاقه من تبدیل شده است.

امروز من دستور العمل اصلی و اصلاحات جزئی را که ایجاد کردم به اشتراک می گذارم ، زیرا تمام مواد خاص را با دست نداشتم.

فراوان اما سبک ، تند و تند اما پرخاشگر است و با سبزیجات فصلی پر شده است ، مناسب برای ناهار یا شام.

این که آیا در آب و هوای گرمتر کاهش می یابد یا به سادگی به دنبال یک غذای رضایت بخش مبتنی بر گیاهان است ، این سوپ هر بار تحویل داده می شود.

مواد سوپ شیلی بهار

• روغن زیتون
• پیاز
• فلفل قرمز
• کدو سبز
• کرفس با تاپ های برگ
• سیر
• چیپوتل در سس ماریناد (یا گرد و غبار چیپوتل)
• گرد و غبار شیلی
• زیره
• پوسته های فلفل قرمز خرد شده (اختیاری)
• ذرت تازه (یا یخ زده ، اما تازه بهترین است)
• گوجه فرنگی خرد شده
• لوبیا
• آبگوشت سبزیجات یا آب (یا آبگوشت مرغ اگر به این گیاهخواری احتیاج ندارید)
• نمک دریایی و فلفل سیاه
• آویشن تازه
• عسل

پادگان های اختیاری:

• گشنیز تازه خرد شده
• اووکادو خرد شده
• دانه های کدو تنبل نان تست شده

توجه: آیا به دنبال دستور العمل سوپ شیلی با گوشت هستید؟ دستور العمل آسان 30 دقیقه ای سوپ تاکو را بررسی کنید.

نکاتی که هر بار آن را کامل می کند

• sirlo راه خود را. برای جمع آوری هر کاسه با آووکادو خامه ای ، دانه های کدو تنبل ترد یا تعداد انگشت شماری از گیاهان تازه بپوشانید.
• همه چیز را اول خرد کنید (در جای خود عصبانی!) این سوپ پس از شروع پخت و پز به سرعت به هم می پیوندد ، بنابراین داشتن سبزیجات و لیست های آماده خود به همه چیز بدون مشکل کمک می کند.
• از تراشه پرش نکنید. یک قاشق غذاخوری سس ماریناد (یا گرد و غبار چیپوتل) این سوپ را به عمق دودی خود می بخشد. این تفاوت بین “خوب” و “WOW” است.
• اگر در فصل است از ذرت تازه استفاده کنید. این لمس سختی خواهد داشت ، اما ذرت یخ زده نیز به طرز شگفت انگیزی کار می کند.
• این کار را از قبل انجام دهید طعم دهنده ها همانطور که احساس می کنید عمیق تر می شوند و روز بعد این سوپ را بهتر می کند.

نکات مربوط به ذخیره و تهیه غذا

یک بار طبخ کنید ، دو یا سه بار بخورید“این سوپ برای پیشرفت مناسب است.”

بگذارید سوپ قبل از ذخیره کاملاً خنک شود. به ظروف شیشه ای ایمن فریزر منتقل کنید و تا 3 روز در یخچال بمانید یا تا 3 ماه یخ بزنید.

برای تمرین ، آن را به آرامی روی حرارت کم روی اجاق گاز نگه دارید. در صورت امکان از مایکروویو برای حفظ بافت و طعم سبزیجات خودداری کنید. روز بعد به همان اندازه خوشمزه است (اگر بیشتر نباشد!).

چاپ

دستور العمل در زیر به عنوان سرآشپز نشان داده شده است. در نسخه قبلی خود ، من گرد و غبار چیپوتل را برای پوره چیپوتل ، سطل های شمش سبزیجات برای پایه سبزیجات و کمی عسل خام برای ذرت ذرت جایگزین کردم زیرا 1) فکر کردم که ذرت قند/نشاسته زیادی است 2 غیر ضروری) و 3) فکر می کنم عسل خام بهتر است برای شما.

دستور العمل اصلی از Nordstrom Pertiary Shile
2.5 گالن

مواد تشکیل دهنده:

• 1/3 فنجان روغن زیتون
• 1/4 پوند پیاز زرد ، 3/4 اینچ بریده شده به خرد شده
• فلفل قرمز 1 پوند ، 3/4 اینچ برش به مکعب ها
• کد کدو 2/2 ، 3/4 اینچ بریده شده به مکعب ها
• Ceryry از 1 پوند ، 3/4 اینچ در مکعب ها
• 2 اونس سیر خرد شده
• 1/8 فنجان پوره چیپوتل
• 1 qt ذرت تازه از cob
• 1 گوجه فرنگی آلو کنسرو ، “ارزش” استانیسلاوس ، به همراه آب میوه های آنها
• 1/2 #10 می توانید کلیه پخته شده ، تخلیه شده و شستشو دهید
• پایه سبزی 4 اونس ، سدیم جزئی ، بدون msg
• 1 آب گالن
• 1 قاشق چایخوری فلفل قرمز خرد شده
• 3/4 از سطح فلفل Cayena
• 1/4 فنجان پودر شیلی
• 1 قاشق غذاخوری زیره زمین
• 1/4 فنجان کوشر
• 1 قاشق چایخوری آویشن تازه ، خرد شده
• 3/4 فنجان ذرت ذرت + آب سرد در صورت لزوم

روش: تمام مناطق و ابزارهای کاری را در تهیه دستور العمل ضد عفونی کنید. در یک سری بزرگ ، روغن را گرم کنید. پیاز ، فلفل قرمز ، کدو سبز و کرفس را اضافه کنید. SUDE ، گاهی اوقات به مدت 12 دقیقه یا تا زمانی که سبزیجات ترد شوند ، هم بزنید. سیر ، پوره چیپوتل ، ذرت ، گوجه فرنگی خرد شده و لوبیای کلیه را اضافه کنید. به مدت 10 دقیقه هم بزنید هم بزنید. پایه سبزیجات را اضافه و حل کنید ، آب اضافه کرده و به طعم های فیوژن جوشانید. فلفل قرمز خرد شده ، فلفل کاینا ، پودر فلفل دلمه ای ، زیره زمین ، نمک و آویشن تازه را اضافه کنید ، برای ترکیب هم بزنید. با استفاده از یک شلاق ، گاهی اوقات برای شکستن مخلوط سبزیجات هم بزنید. منجر به جوش سبک می شود. ذرت ذرت را با آب سرد مخلوط کنید تا حل شود و در حالی که مرتباً هم بزنید به سوپ اضافه کنید. 10 دقیقه دیگر بپزید یا تا زمانی که کمی ضخیم شوند. در صورت لزوم چاشنی ها را امتحان و تنظیم کنید. تا زمان سرویس 140 درجه فارنهایت را بپوشانید و نگه دارید.